Cuisinier H/F

CDD (10 mois)

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Réf : 322
Publié le 16/10/2020

Cuisinier H/F

CDD (10 mois)

Avignon - France

Présentation de l'entreprise

La CMAR PACA est un établissement public comptant près de 1000 agents chargé de la représentation et du soutien au développement d’un secteur économique comptant plus de 150.000 entreprises sur le plan régional. Ses délégations territoriales offrent des services de proximité (conseils, formation, accompagnements...) aux entreprises et créateurs, et assurent le lien avec les acteurs locaux. 

Son Université Régionale des Métiers et de l’Artisanat, forme plus de 6 000 apprentis dans ses 7 campus. Nos divers établissements (agences, antennes de formation, centres de formation d’apprentis) offrent à chacun la possibilité de suivre près de chez lui la formation qu’il lui faut. Formations continues, formations diplômantes ou formations en apprentissage : les besoins des artisans, des apprentis, des futurs artisans ou des demandeurs d’emploi sont couverts grâce à l’URMA PACA.

Description du poste

Rattaché(e) au Responsable de l'établissement, vos missions principales seront : 

- Préparation des repas par bon emploi des produits et ingrédients mis à disposition en optimisant l’utilisation des productions issues des ateliers du centre de formation

- Responsable de l’hygiène et de la sécurité alimentaire et de l’entretien quotidien de l’espace restauration

- Gestion du budget de l’unité de production qu’est le service de restauration

- Assurer la tenue de la cuisine ainsi que la salle de restaurant

- Coordonner l’élaboration des menus (déjeuner et diner)

- Participer au service et à la vente de la production alimentaire interne

- Contribuer à l’engagement Qualité du CFA en termes de service rendu et de développement durable

De manière plus générale, participe à toutes activités assurant le bon fonctionnement de l’établissement.

Et contribuer à porter une image positive de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de région PACA.

Profil recherché

Profil :

Formation niveau 5 (bac + 2) minimum

Expérience significative et exigée d’au moins 5 ans dans la profession

 Compétences :

-       Cuisine traditionnelle et snacking,

-       Maîtrise du processus qualité HACCP

-       Gestion de production

 Qualités :

-       Sens de l’organisation, rigueur, créativité, goût de l’innovation, respect de la législation et des procédures

-       Travail en équipe

Autres informations

Poste à temps plein basé à Avignon

Poste en CDD du 09/11/2020 au 31/08/2021

Salaire mensuel brut : 2021€

Avantages : 13ème mois au prorata du temps de présence, RTT, Mutuelle, Prévoyance

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